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  • 怎样辨别大米的优劣?

    来源:本站原创     2020-09-12 12:01:10
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    健康的生活从饮食开始。在国内大部分人都将大米作为主食,很多人吃大米也成了习惯,生活中我们有时需要去到超市购买大米,可大家会碰到这样一个问题,超市的大米五花八门,不知道该怎么选,有时候选到劣质大米就得不偿失了。那么今天就来教大家几个鉴别大米好坏的小技巧。

    其中有几个比较常用的小技巧,很适合我们大众去学习,并且可以实践应用的。

    1.观察大米的硬度:大米粒硬度主要是由蛋白质的含量决定的,米的硬度越强,蛋白质含量越高.透明度也越高。一般新米比陈米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。

    2.看大米中的黄粒:在选购时最好先观察一下黄粒米的多少,因为米粒变黄是由于大米中某些营养成份在—定的条件下发生了化学反应,或者是大米粒中微生物引起的。这些黄粒香味和食味都较差。另外,米粒中含“死青”粒较多,米的质量也较差,这个也需要留心。

    3.看大米的新陈:大米陈化现象较重时,色泽会变暗,粘性降低,失去大米原有的香味。所以,要认真观察米粒颜色,表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧。同时,捧起大米闻一闻气味是否正常,如有发霉的气味说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀粒,如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。另外,看米粒中是否有虫蚀,如果有虫蚀粒和虫尸出现说明是陈米,鉴别大米霉变,主要从大米色泽和气味等方面考察。

    而说到底很多大米出现的问题都是在储存方面出现了些问题,因为不管什么大米一旦放置时间过长,或多或少质量都会受到影响。

    民以食为天,能让大家吃上健康好米是寻禾小栈一直以来最大的愿景。

    今天就给大家推荐一款优质大米,寻禾小栈现磨鲜米,现磨鲜米是一款高端大米,现在越来越多的人会选择现磨鲜米,因为相比于传统的大米,其更有营养更加安全,现在市面上的那些精工大米,表面上看着色泽亮丽,实际上通过一系列加工,大部分营养已经流失了,而现磨鲜米则不同,以粗加工的方式最大程度保留营养层,米粒丰盈、不易氧化。天然无污染,真正的生态食品,米饭柔韧绵软,细腻软香入口甘甜绵长。

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